Персонал, доказавший свою эффективность и верность, профессионально вырос за более чем пятнадцать лет работы в отеле.
Шеф-повар Стефано, полный многозначительных сицилийских и римских впечатлений, с оригинальными идеями, способными объединить самые популярные средиземноморские кулинарные традиции.
Для него и его сотрудников очень важна абсолютная приверженность методам приготовления традиционных блюд, но с использованием современных инструментов и техник приготовления, которые сводят к минимуму ненужное использование приправ.